मस्तिष्क के लिए फायदेमंद उत्पाद
वसा ... पहले, उनके उपयोग को एक भयानक गलती कहा जाता था; अब वसा को "मानवता का उद्धारकर्ता" करार दिया जाता है शायद यह जोर से कहता है, लेकिन वसा वास्तव में हमारे शरीर ... और मस्तिष्क के लिए उपयोगी हैं! उन्हें आपके लिए "काम" कैसे बनाया जाए?
मानो या न मानो, हमारा मस्तिष्क 60% वसा है। इसलिए, यह एक आश्चर्य के रूप में नहीं आना चाहिए कि वसा सामान्य मस्तिष्क समारोह के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, भले ही मस्तिष्क हमारे शरीर के द्रव्यमान का एक नगण्य हिस्सा है, लेकिन यह 20% ऊर्जा की खपत करता है!
उचित पोषण स्वस्थ शरीर की कुंजी है और, महत्वपूर्ण रूप से, मस्तिष्क। अध्ययन बताते हैं कि यह जीवन भर मानसिक क्षमताओं के विकास को प्रभावित करता है। अन्य चीजों में, वसा खाने से किटोसिस सक्रिय होता है, जो मस्तिष्क को ऊर्जा देता है और बीमारी से बचाता है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा वाले आहार में एसिटाइलकोलाइन की सामग्री बढ़ जाती है, यह एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो सीखने और याद रखने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
मस्तिष्क समारोह के लिए शीर्ष 3 वसा
- पॉलीअनसेचुरेटेड वसा। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में आवश्यक फैटी एसिड होते हैं - ओमेगा -3 और ओमेगा -6, जो मस्तिष्क के लिए सामान्य रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक हैं। (अध्ययनों से पता चलता है कि पर्याप्त ओमेगा -3 खाने से अवसाद की संभावना कम हो जाती है)। हमारे शरीर उन्हें स्वयं पैदा करने में सक्षम नहीं हैं, इसलिए उन्हें आहार में शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है।
- Docosahexaenoic एसिड। ओमेगा -3 फैटी एसिड स्मृति, भाषण और गतिशीलता जैसे मस्तिष्क के कार्यों को प्रभावित करता है। ओमेगा -3 की मात्रा बढ़ाने से अवसाद से छुटकारा पाने में मदद मिलती है, यह द्विध्रुवी विकार और अन्य बीमारियों को कम करता है।
- संतृप्त वसा। वास्तव में, संतृप्त वसा मस्तिष्क की कोशिकाओं का मुख्य घटक है, और इसलिए वे इसके सामान्य संचालन के लिए आवश्यक हैं। यह पाया गया कि जो लोग नियमित रूप से उनका उपयोग करते हैं, वे मनोभ्रंश के विकास को 36% तक कम कर देते हैं। साथ ही, ये वसा हार्मोनल संतुलन का समर्थन करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
मस्तिष्क के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सबसे ज्यादा फायदेमंद हैं?
1. सामन
सैल्मन में ओमेगा -3 की एक बड़ी मात्रा होती है। यह ग्रिल पर भुना हुआ खाने के लिए सबसे अच्छा है, ताकि इसके उपयोगी गुणों को न खोएं। यदि आप सुशी पसंद करते हैं, तो आप भाग्यशाली हैं: ओमेगा -3 भी कच्ची मछली में पाया जाता है!
2. एवोकैडो
एवोकाडोस में निहित मोनोअनसैचुरेटेड वसा मस्तिष्क समारोह और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, जो दोगुना फायदेमंद है।
3. मेवे
नट्स असंतृप्त वसा और विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मस्तिष्क समारोह का समर्थन करता है। बादाम, पेकान और अखरोट भी संज्ञानात्मक हानि के विकास से बचाते हैं।
4. अंडे
साबुत अंडे में संतृप्त वसा और कोलीन होता है जो याददाश्त बढ़ाने में मदद करता है।
5. जैतून का तेल
स्वस्थ वसा जो लगभग किसी भी डिश में जोड़ा जा सकता है - जैतून का तेल स्मृति में सुधार करने में मदद करता है और मनोभ्रंश और संज्ञानात्मक हानि से बचाता है।
6. नारियल का तेल
इसमें ट्राइग्लिसराइड होता है, जो वसा को जलाने और मांसपेशियों को बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, नारियल तेल तंत्रिका तंत्र को बहाल करने में मदद करेगा।
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